Qual é a equivalência da gelatina em folhas com a em pó?

Utilizar gelatina em folha ou gelatina em pó é questão de gosto. Eu, desde pequena, acostumei com a gelatina em pó, mas existem alguns casos que é preciso (por exemplo quando a em pó está em falta no supermercado, rs). Então vou fazer a regrinha de equivalência que utilizo.

Quando a embalagem de gelatina possui 5 folhas, é necessária uma maior cautela, pois a equivalência pode sofrer pequenas alterações. Então é melhor comprar dois pacotinhos. Para cada 1 embalagem de gelatina em pó (12 gramas) utilizar 6 folhas de gelatina. Você terá de abrir o outro pacotinho só para pegar uma folha? Não necessariamente. Existe um detalhe, a gelatina em folha dissolve com mais facilidade e no preparo de sobremesas é mais eficaz. Portanto, não acredito que essa diferença seja tanta que necessite abrir outro pacotinho.

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