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Docinho de limão
Ingredientes
1 Lata de leite condensado
1 Colher de sopa de manteiga sem sal
Suco de um limão pequeno (coado)
3 Gotas de corante alimentício verde
Açúcar e margarina para enrolar
Modo de fazer
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Mexa bem em fogo médio. Quando começarem as primeiras bolhas de fervor, coloque o suco de limão e continue mexendo até o ponto de desgrudar da panela (ponto de brigadeiro para enrolar). Coloque 3 gotas de corante alimentício verde e mexa com o fogo já desligado. Espere esfriar e enrole passando no açúcar.
Dicas: A quantidade de suco de limão vai depender muito do tamanho da fruta, por isso sugiro que escolha um limão pequeno ou metade de um limão primeiro, experimente e, se necessário, acrescente o resto.
A essência de limão é, na minha opinião, ruim e por isso prefiro não usá-la. Se quiser pingue poucas gotinhas de essência e faça um “mix” do suco com a essência, mas cuidado para não amargar o doce.
O doce de algumas pessoas talham na presença do suco de limão, no meu nunca aconteceu, mas para evitar, procure ter todos os ingredientes em temperatura ambiente e não deixe o fogo muito quente.
Para decorar use sua criatividade! Banhe no chocolate branco e decore com gotas de chocolate.
