Olho-de-sogra

O docinho olho-de-sogra é ideal para aqueles que gostam da combinação ameixa com coco. É um doce tradicional em festas infantis, mas que não faz muito sucesso entre as crianças e sim entre os adultos pela devido a presença da ameixa!

O docinho é feito com a receita do beijinho tradicional enrolado com metade de uma ameixa ou pode ser feito recheando a ameixa com o doce. Caso a ameixa fique melada, você pode enrolar o doce e a ameixa no açúcar ou rechear o doce com a ameixa deixando um pouco da ameixa para fora.

Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga sem sal e 50g de coco seco ralado. Mexa sem parar até desgrudar da panela (conhecido como ponto de brigadeiro). Desligue o fogo, passe o beijinho para um recipiente, espere esfriar, enrole no açúcar.