O Moka café que irei ensinar não é o com grãos especiais e originalmente da Etiópia e sim o normalmente servido em cafeterias e docerias.
Para um moka perfeito o segredo assim como toda receita é a qualidade dos ingredientes. É importante que o café, a espuma (ou chantily se preferir) e o chocolate (ou variado) estejam bem quentes. Para servir sempre fica mais bonito quando servido em uma taça transparente. Na escolha do café, prefira um do seu gosto, mas não esquecendo que o doce pede um café um pouco mais forte.
Montagem do Moka clássico (1 taça)
Uma xícara de chocolate quente
Uma xícara de café
Espuma de leite (ou chantily)
Cacau em pó ou chocolate ralado para decorar
Variações:
Substitua o chocolate quente por doce de leite, calda de brigadeiro tradicional ou branco e para os menos tradicionais calda de manteiga de amendoim.
Queria uns dois , agora ! 🙂
Valeu pela receita ! Amei !