Banana com ameixa (especial para intolerantes à lactose e diabéticos)

 

Esse doce criei para aqueles que como eu tem dificuldade com lactose e também pode ser feito para diabéticos substituindo o açúcar por aspartame próprio para confeitaria!

Amasse 20 bananas-prata com o garfo e misture com 1 kg de açúcar. Leve ao fogo a mistura e mexa bem até que desgrude do fundo da panela. Acrescente na mistura um suco de 2 limões e mexa bem. Espere esfriar e faça bolinhas. Eu optei por cobrir com uma ameixa e fazer uma estrela de pasta americana, porém você pode decorar como quiser ou até mesmo deixar só com a ameixa!

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