Essa massa é simples de fazer e gostosa de comer. Ideal para tortinhas pequenas, pode também ser feita para tortas maiores, porém nunca testei desse modo.
A massa pode ser guardada na geladeira por alguns dias e ser reutilizada depois. Para assar faça do modo tradicional: forre as mini assadeiras untadas pressionando com os dedos, coloque no forno pré-aquecido e retire quando a massa estiver levemente endurecida (teste com um palito).Massa para mini tortinhas de chocolate
Ingredientes
1 Colher de chá de essência de rum
1 Pitada de sal
1 Colher de sobremesa de cacau em pó (ou 25 g de açúcar)
1 Ovo médio (levemente batido)
150 g de manteiga sem sal (gelada e picada)
25 g de amido de milho
100 g de Glaçúcar
275 g de farinha de trigo
Modo de fazer
Em um processador (ou batedeira resistente), bata todos os ingredientes secos e a manteiga até obter uma farofa úmida.
Acrescente os outros ingredientes e bata novamente até a massa ficar homogênea.
Embrulhe a massa em um papel filme e deixe gelar por 30 minutos antes de utilizar.
