Você sabe como fazer trufa? A base será sempre um bom chocolate e o creme de leite na dose certa. A melhor trufa que já comi é da minha tia (não é uma trufa, é simplesmente algo divino de chocolate). Minha família sempre gostou fazer e comer doces. Minhas tia, mãe e avó, são doceiras sem formação em confeitaria, assim como eu, que acerto sempre errando muito.
Essa trufa que vou ensinar é bem diferente das que são comercializadas e, para quem gosta de cheesecake, é uma delícia. Não é doce demais e tem um toque surpresa no seu interior. O coração vermelho, fiz por minha conta, acho que combina com o queijo e goiabada (você pode fazer com pasta americana tingida de vermelho). Espero que gostem da receita!
Trufa de cheesecake
Ingredientes
Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Acrescente a glucose e o creme de leite e mexa bem.
Adicione o cream cheese e o rum e misture.
Leve a mistura para geladeira por cerca de 12 horas (ok, pode ser menos, mas talvez fique mais mole que o desejado!).
Após gelar, faça bolinhas com a massa, recheie com os cubinhos de goiabada e passe no chocolate branco ralado.
